Ингредиенты:
красный боярышник — 1 кг;
фильтрованная вода — 1 л
Способ приготовления: Добрый день, уважаемые мои читатели!
Осень, это пора заготовок, на рынках много овощей и фруктов, всё можно переработать впрок, по любому будет вкуснее и дешевле магазинного.
Соки я делаю из всех фруктов. Даже, казалось бы из совсем не сочного боярышника получается очень вкусный, с неповторимым ароматом сок.
Готовить сок не трудно и не долго. А вкус получается изумительный.
Итак, боярышник промываю.
Цветоножки не убираю, от них вреда никакого нет. Перекладываю в кастрюлю .
Заливаю чистой питьевой водой так, что бы покрыть фрукты и вода была на пару сантиметров выше.
Ставлю на медленный огонь и кипячу не меньше часа, боярышник должен развариться до мягкости.
Когда боярышник станет мягкий, будет мяться ложкой, пробиваю его блендером до пюре .
Откидываю на плотную марлю, а лучше сетку тюли, нейлон или капрон.
Оставляю, когда сок сам пройдёт через ткань.
Начинаю отжимать руками, не спешите, нужно, что бы остаток был почти сухой.
осталось закипятить сок и закрыть в бутылки на зиму. Сахар я не добавляла. в этом году и фрукты и ягоды очень сладкие.
На выходе получилось больше литра сока.
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 10 руб.
Источник