Рецепт: Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью — Рецепт нежнейшего домашнего чизкейка, на апельсиново-песочной основе. Новогодний чизкейк с шоколадом и нотками цитруса.

0 0

Рецепт: Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью - Рецепт нежнейшего домашнего чизкейка, на апельсиново-песочной основе. Новогодний чизкейк с шоколадом и нотками цитруса.

Ингредиенты:
творог домашний рассыпчатый — 600 г;
масло сливочное — 200 г;
какао-порошок — 100 г;
сахар — 100 г;
корица молотая — 1 ч.л.;
желатин — 1 ч.л. с горкой;
вода — 50 мл;
печенье юбилейное — 200 г;
цедра — половинка апельсина;
сметана — 150 г;
шоколад молочный — 1 плитка;
кондитерская посыпка — для украшения;
разноцветное драже — для украшения;
сок апельсиновый — половинка апельсина
Способ приготовления: Предлагаю вашему вниманию рецепт нежнейшего домашнего чизкейка. Апельсиново-шоколадный творожный чизкейк на песочной основе с апельсиновой цедрой.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Готовила чизкейк к новогоднему столу. Очень удобно, что такой чизкейк не требует выпечки, то есть практически не отнимает времени, ведь на Новый год и так много готовки. Можно приготовить чизкейк заранее и хранить в холодильнике. При этом выглядит он как полноценный торт. А какой праздник без торта:)

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Сначала готовим свежий домашний творог из кефира.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Творог должен быть мягким, не слишком сухим, но в то же время рассыпчатым. Слегка растираем творог вилкой или ложкой.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Добавляем к творогу какао-порошок.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Сахар и молотую корицу. И перемешиваем все специи с творогом.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Параллельно с приготовлением творожной массы для чизкейка замачиваем желатин в теплой воде.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Для основы чизкейка я взяла обычное юбилейное печенье. Измельчаем его в чаше блендера.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

К творогу добавляем густую сметану.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

И размягченное (можно растопленное) сливочное масло.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Измельченное печенье высыпаем в другую ёмкость.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

И к нему тоже добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем в мягкую липкую крошку.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Снимаем цедру с половинки крупного апельсина. Её можно измельчить в той же чаше блендера после печенья.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

И добавляем измельченную цедру к печенью с маслом.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Желатин к этому времени уже растворился.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Выливаем желатин в творог, добавляем сок половинки апельсина и измельчаем все ингредиенты до однородного состояния.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Теперь можно приступать к сборке чизкейка. Круглую форму выступаем плёнкой и выкладываем основу из печенья, тщательно утрамбовывая. Можно сделать это толкушкой или дном стакана.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Затем выливаем творожно-шоколадную массу с желатином. Убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Затем вынимаем из формы вместе с плёнкой.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Аккуратно разворачиваем, но с плёнки не убираем, прямо на ней будем поливать чизкейк глазурью.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Растапливаем плитку молочного шоколада и поливаем чизкейк.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Осталось только украсить. Для украшения мы взяли декоративную посыпку в желто-оранжевых тонах. Выкладываем звездочки и шарики.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Низ чизкейка по кругу оформляем разноцветным драже жёлтого и оранжевого цвета.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

И в завершение пара ломтиков апельсина.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Вот и готов наш новогодний шоколадно-апельсиновый чизкейк.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Так выглядит готовый новогодний чизкейк сверху.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

И кусочек в разрезе.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Очень нежная творожно-шоколадная масса и рассыпчатая песочная основа с цитрусовыми нотками. Чизкейк отлично хранится в холодильнике и прекрасно подойдёт для первого новогоднего завтрака в первое январское утро или для новогоднего чаепития.

Новогодний шоколадный чизкейк без выпечки с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью фото

Время приготовления: 50 мин.
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.