Ингредиенты:
печень — 700 гр,;
лук репчатый — 3 шт.;
яйца куриные — 2 шт.;
крупа манная — 4 ст. л.;
соль — по вкусу;
приправа — по вкусу;
масло подсолнечное — 100 гр.
Способ приготовления: Я не приветствую в семье культ еды, с возрастом уже и не хочется много есть, да и близких не хочу «грузить» словами — я же готовила… Все и так знают что есть и в каком количестве. Я могу и тортик испечь к празднику, и печенюшек для школьного перекуса внуку испечь, но стараюсь готовить простые блюда, которые легко готовить. Готовлю по не много и из доступных продуктов. Сегодня у меня печеночные котлеты с манной крупой. Я купила телячью печень, можно взять любую (куриную, индейки, кролика; свиная печень может слегка горчить).
Печень мою, если получается, то снимаю верхнюю пленку. Нарезаю на кусочки и отправляю всю печень в измельчитель. Буквально за несколько минут печень готова к дальнейшей готовке.
Выливаю содержимое чаши измельчителя в мисочку, где удобней все перемешать. И добавляю четыре столовых ложки (с горкой) манной крупы.
Добавляю два куриных яйца не большого размера (думаю, что одного крупного достаточно).
Соли добавляю по нашему вкусу, не много. Использую свои любимые специи (Хмели -Сунели).
Содержимое мисочки хорошенечко перемешиваю, накрываю тарелкой, чтобы печень не заветривалась.
И займусь луком. Лук надо почистить, относительно мелко нарезать и поджарить. Только когда лук остынет его можно добавить в мисочку с печенью.
Содержимое мисочки надо опять перемешать и можно жарить. Естественно то, что пере жаркой масло (я беру рафинированное подсолнечное) надо хорошо разогреть. Масса в мисочке не густая, потому на сковороду надо выливать ложкой.
Жарю котлеты на среднем огне большой конфорки, время не засекаю. Готовность с одной стороны видна сразу же по краю котлеты.
Если не учитывать время подготовки «фарша» вместе с набуханием манной крупы, то за двадцать минут можно нажарить гору котлет, и это при том что я жарила на одной сковороде.
Мне на ужин достаточно салата из свежих овощей и нескольких котлет ок.
Любой не сладкий гарнир подойдёт к этим котлетам.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.
Время приготовления: 20 мин.
Источник